ハロウィンで作るご飯レシピで頭を悩ませるお母さんも多いはず。今回は子供も喜ぶ人気のハロウィンに使えるごはんレシピの１つをご紹介します。
真っ赤なビーツを使って、ハロウィンにぴったりなご飯を作りましょう。
赤いスープの見た目はインパクト大で、まるで魔女が作る血のスープのようで、ハロウィンにぴったりです。
牛肉がたっぷり入っているのでメインディッシュにもなります。少し酸味のあるスープとサワークリームの相性は抜群です。
素材本来の味が生かされた優しい味付けのため、子供にも人気のメニューとなることでしょう。
【料理名】真っ赤な血の色スープ
【材料２人分】
ビーツ1株、牛肉（カレー・シチュー用）２００g、玉ねぎ１/２個、ニンジン１/２本、ジャガイモ１個、にんにく１片、トマト缶1/２缶、オリーブオイル大さじ１、コンソメキューブ１個、水３００㏄、ローリエ１枚、塩コショウ少々、パセリ少々、サワークリーム大さじ２
【作り方】
１．鍋にオリーブオイルをしき、みじん切りにしたニンニクを焦げないように弱火で炒めます。
２．ニンニクに火が通ったら、牛肉を炒めます。
３．牛肉の表面に焼き色がついたら、乱切りにしたすべての野菜を入れ、軽く炒めます。
４．野菜がしんなりしてきたら、水、コンソメキューブ、ローリエを入れて具材が柔らかくなるまで煮込みます。
５．野菜と肉が柔らかくなってきたら、ローリエを取り出して、トマト缶を加え、味がなじむまでさらに煮込みます。
６．味がなじんできたら、塩コショウで味を調えます。
７．皿に盛りつけて、サワークリームを真ん中に乗せ、パセリを散らします。
